A ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária, anunciou na semana passada uma medida que visa reduzir  os teores de Iodo no sal de cozinha. A medida prevê a alteração da faixa atual – de 20mg a 60mg de Iodo por quilo de sal – para um teor de 15mg a 45mg/kg.

A decisão foi tomada depois de analisar pesquisas junto a Organização Mundial de Saúde, que revela que o brasileiro é um dos maiores consumidores de Iodo do mundo.

O consumo em excesso pode desencadear doenças na tireóide como tireoidite de hashimoto, que poroca cansaço, sonolência e aumento de peso.

Daqui a 90 dias, todo o sal comprado pelo brasileiro terá obrigatoriamente menos Iodo.

Qual a função do Iodo?

Encontrado no mar ou no solo, ele é um micronutriente essencial para o homem e outros animais. Existe apenas uma única função conhecida do Iodo no organismo humano: ele é utilizado na síntese dos hormônios tireodianos  (hormônios produzidos pela tireóide, uma glândula que se localiza na base frontal do pescoço): a triodotironina(T4) e a tiroxina(T3). Estes hormônios têm dois importantes papéis: atuam no crescimento físico e neurológico e na manutenção do fluxo normal de energia (metabolismo basal, principalmente na manutenção do calor do corpo). São muito importantes para o funcionamento de vários órgãos como o coração, fígado, rins, ovários e outros.

Os Distúrbios por Deficiência de Iodo:

A deficiência de Iodo por causar cretinismo em crianças(retardo mental grave e irreversível, surdo-mudez, anomalias congênitas, bem como a manifestação  clínica mais visível – bócio (hipertrofia da glândula tireóide. Além disso, a má nutrição de Iodo está relacionada, com altas taxas de natimortos e nascimento de crianças com baixo peso, problemas no período gestacional, e aumento do risco de aborto e mortalidade materna.

Causas dos Distúrbios por Deficiência de Iodo:

1a. Consumo de alimentos oriundos de solos pobres em Iodo;

2a. Uso de Sal não iodado na alimentação.

Alimentos ricos em Iodo:

• Alimentos de origem marinha(ostras, moluscos e peixes de água salgada);
• Leite e ovos também são fontes de Iodo, desde que oriundos de animais que tenham pastado em solos ricos em Iodo
• Vegetais oriundos de solo ricos em Iodo também são boas fontes.

Dicas para o uso do Sal iodado:

1. Ao comprar o sal, observe no rótulo se ele é iodado;
2. Prefira sal iodado com maior prazo de validade;
3. Ao armazená-lo, coloque-o dentro de um pote ou vidro com tampa, mantendo-o sempre fechado. Não coloque próximo do fogão e nem dentro da geladeira.

Por que o Iodo é tão importante?

1. Promove o crescimento e o desenvolvimento normal do cérebro e do organismo;
2. Melhora a resistência às infecções;
3. Melhora a capacitade física e mental e, consequentemente a aprendizagem e a produção no trabalho.

Atenção: Consulte o seu médico e veja a medida certa de Iodo para sua dieta.

Quando se é jovem, as atenções quanto a  firmeza, elasticidade e tônus da pele quase não existem. Mas a partir dos 25 anos, as atenções se voltam para a pele, devido a produção de colágeno começarem a diminuir. Aos 50 anos, seu organismo produz apenas 35% da capacidade total de colágeno.

O que é o Colágeno?

O colágeno é um tipo de proteína. Extraído do osso e da cartilagem do boi, o colágeno têm como principal função a formação de fibras que dão sustentação à pele.

Colágeno Hidrolisado

É um tipo de gelatina onde a concentração de aminoácidos como a glicina e a prolina é 20 vezes maior do que outras proteínas.

Benefícios do colágeno hidrolisado

• Retarda o envelhecimento e previne rugas;
• Combate a flacidez da pele;
• Fortalece unhas e cabelos;
• Contribui para a saúde dos ossos;
• Combate celulite e estrias;
• Auxilia no funcionamento do sistema linfático.

Indicação

É indicado para pessoas acima de 30 anos. Também é indicado em processos de cicatrização e recuperação de lesões e em processos de emagrecimento.

Onde é encontrado?

É facilmente encontrado em lojas de produtos naturais, orgânicos ou farmácias. Também é encontrado em pequenas quantidades nos alimentos que contém proteínas como a carne, leite e nas gelatinas.

Atenção: A auto-medicação causa sérios problemas à saúde. Por isto, é importante passar por uma avaliação médica antes.

Alimentos termogênicos são aqueles que ajudam a emagrecer porque aceleram o metabolismo, que é a energia que o organismo gasta para manter o organismo vivo. Ao comer este tipo de alimento, o organismo gasta mais energia e, consequentemente, queima a gordura armazenada.

As substâncias termogênicas contidas em certos alimentos têm a capacidade de aumentar a temperatura corporal, acelerando o metabolismo e aumentando a queima de gordura. A termogênese  é um processo regulado pelo sistema nervoso e interferências neste sistema podem ajudar no controle de emagrecimento e obesidade.

No entanto, sabe-se que não existem milagres quando o assunto é perder peso. Para que esses alimentos mostrem resultados, é necessário aliá-los à dieta regrada e exercícios físicos.

Os termogênicos possuem algumas restrições:

• Quem têm hipertireoidismo não deve ingeri-los, visto que o metabolismo já está muito elevado, o que aumenta o risco de perda de massa muscular;
• Crianças e gestantes, pessoas com cardiopatias, hipertensão, enxaqueca, úlcera e alergia não devem abusar desses alimentos, pois eles podem levar a aumento da pressão arterial, hipoglicemia, insônia, nervosismo e taquicardia.

Saiba quais são os principais alimentos termogênicos e aprenda utilizá-los, mas sem esquecer de passar antes por uma avaliação nutricional.

1. Pimenta vermelha – Esse tipo específico de pimenta é rica em capsaicina, substância que favorece o aumento da quebra de gorduras no tecido adiposo. Ela aumenta em até 20% a atividade metabólica se ingerida na quantidade de três gramas por dia, podendo ser adicionada em saladas e pratos quentes como tempero.

2. Chá verde (Camellia sinensis) – Assim como a pimenta, esse chá favorece a utilização da gordura corporal como fonte de energia em função do estimulo metabólico. Para que o efeito aconteça, é aconselhável cinco xícaras de chá por dia durante três meses. Mas, cuidado: quem tem insônia não deve ingerir o chá verde na parte da tarde ou noite.

3. Canela –  Além de aumentar o metabolismo basal, a canela possui alto teor de cálcio mineral, substância importante para o emagrecimento. Polvilhada por cima de frutas (aproximadamente uma colher de chá rasa), contribui com o emagrecimento e ainda torna a refeição deliciosa.

4. Gengibre – Essa raiz pode aumentar o gasto calórico em mais de 10%. O gengibre pode ser consumido de diversas formas, cru, em marinadas para temperar carnes, aves e peixes, e ainda fica ótimo em molho de tomate, sopas de legumes e chá, quando misturado com outras ervas. A quantidade indicada é de duas fatias pequenas.

5. Chá de hibisco – Esse chá, assim como os demais termogênicos, aumenta a temperatura corporal durante a digestão e, consequentemente, aumenta o metabolismo. Para que o efeito seja positivo, aconselha-se um litro por dia, sendo que, para um litro de água, deve-se usar uma colher de sopa da flor.

6. Alimentos com Ômega 3 – O omêga 3 é encontrado em peixes – como salmão e atum – e em oleaginosas. Ele aumenta o metabolismo basal, melhora a retenção de líquidos e facilita a comunicação entre as células do organismo.

7. Água gelada – Sim, até mesmo a água gelada pode te ajudar a emagrecer! Ao ingeri-la, seu organismo gasta energia para elevar a temperatura até a tida como adequada pelo corpo (algo entre 36º e 37ºC). No entanto, o efeito é muito leve. Para melhores resultados, ingira oito copos de água por dia, pois essa medida pode aumentar seu gasto calórico em até 200 kcal.